2020年8月の簡単おもてなし料理のご報告

皆様　こんにちは(^^♪
ソムリエ料理研究家の真山です。

東京では、４０度を超える日があり猛暑続きで・・・
マスクをしているせいで”暑さ”にたえられません( ;∀;)

今日は台風のせいか少しは涼しかったです(^^)/

その中で今月も無事、料理教室が終了しました。

今回のテーマは、「電子レンジで手作りめんつゆと万能肉味噌で夏野菜を楽しむ♪」でした。
暑い夏は火を使かいたくないですね！
電子レンジでめんつゆと肉味噌を作り、それを活用して料理を作りました。
作った「めんつゆ」はお持ち帰りしていただきました。
生徒さんは、レッスン後「冷や麦を早速買って帰ると」と言っていました。

【季節のテーブルコーディネート】
今年は「花火大会」が開催されませんが・・・
「真夏の花火」をイメージし、黒を基調としシルバーをアクセントカラーにしました。
電子レンジで【手作りめんつゆ】と【万能肉味噌】を作り、それぞれを使った料理を２品作りました。
それぞれ、違う味わいでとても好評でした

【春雨のエスニックサラダ】
レモン風味春雨に肉味噌を混ぜて、エスニックな味わいで、パクパク食べれます。

【簡単マーボ豆腐】
電子レンジで手作りめんつゆと肉味噌とお豆腐を合わせて加熱するだけ♪
麻婆豆腐が簡単にできるので、生徒さんも喜んでいました。

生徒さんからダロワイヨのケーキの差し入れがありました。
『ヴェリーヌショコラミント』ミントのパンナコッタ、ムース、ショコラのジュレを重ね、
角切りのミントのジュレを飾ったすっきり爽やかなヴェリーヌ。
これからの季節にぴったりのスイーツでした！
自家製「青梅ビネガー」を水で割った飲み物を用意しました。
ブルーゼリーが夏の暑さを癒してくれました(^_-)-☆
美味しかったです。

以下についてもレッスンをしました。
★めんつゆの活用いろいろ
★肉味噌の活用いろいろ
★季節のテーブルコーディネイト
ワインはチリとイタリアを用意しました。

コロナ禍の中、レッスンに参加していただけることは、とてもうれしいです。
これからも、感染防止対策に気をつけて、がんばりたいと思いますm(_ _)m

また、皆様にお目にかかれるのを楽しみしています。