ソムリエ料理研究家の真山 安枝（Mayama Yasue）です。
幼少の頃から料理好きで、食べる人に「美味しい」と言われるのがうれしくて・・・
都内の料理教室を多く学び、イタリア・フランスでも習い，最後は調理師学校に通い調理師免許も習得。
その間、ワインも好きになりワインアドバイザーからソムリエの資格を習得し、自宅にて2000年からワイン会を開催。
ワイン会の料理が好評で、2008年から本学的に料理教室も開催。
また，暮らしを楽しむめにテーブルコーディネートを実践するために丸山洋子氏の師事し，「ディプロマ」を習得。
「ジェーン・パッカーフラワースクール」でも「ディプロマ」を2010年に習得し，生活向上の幅を広げ『食空間コーディネート』の資格も習得、
全体の活動を意欲的に展開中。
ライフワークとしてイベントのパーティー・フラワーアレンジ、ホームパーティー、BBQなども数々手掛けて、
大好きなコミュニケーションで、人間の輪を広げています。
資格
ワインアドバイザー
ソムリエ
調理師免許
色彩検定２級
カラーコーディネート２級
食空間ｺーディネート２級
日本マナー検定３級
Jane Paker 認定デザイナー（フラワースクール Diploma）
活動
2020/2、3/ Kichen Life主催 「オーガニック発酵バターのレシピの開発とレッスンの実施」
2019/12/ カイハウス主催 「比内地鶏のPR企画：レシピの開発とレッスンの実施」
2017/9/ Kichen Life主催 「キヨエオリーブの試食実施とアンケート調査を実施」
2016/2、8/ 明治×Kichen Lifeとのコラボ企画 「美味しい牛乳のレシピの開発とレッスンの実施」
2015/3/ フードソムリエ主催 明治新商品のアンケート調査を実施
2015/2/ フードソムリエにて 某業者へのレシピレンタル
2015/12/ JR東日本リテールネット×フードソムリエとのプロモーション企画 「Newdaysの新製品のブログプロモーション活動」
2013/9/ Kichen Life×パルジャーノ・レッジャーノチーズ協会とのコラボ企画 「パルジャーノ・レッジャーノレシピの開発とレッスンの実施」
2013/7 クスパ主催 レシピコンテストにて企画賞受賞
2013/6/ 築野食品工業×クスパコラボ企画 「米油のレシピの開発とレッスンの実施」
2013/5/ 明治×フードソムリエとのプロモーション企画 「明治ブルガリアヨーグルトのレシピの開発とレッスンの実施」
2012/6/14 フードソムリエにてコラム執筆「知って役立つ食に関するQ&A：ワインの基本について」
2011/2/11 東京都住宅展示場にてワークショップ講師（バレンタインのチョコレートのラッピングとオリジナルメッセージカードの作成
2010/11/23 東京都住宅展示場にてテーブルコーディネート展示，ワークショップ講師（クリスマスリース）
2010/6/2～4 東京ビックサイト インテリアライフスタイル展にて「Luzerne」ブースのテーブルコーディネート展示
2009/
東京ビックサイト ハウジングEXPOにてテーブルコーディネート展示，ワークショップ開催
住まい価値創造企業POLUS主催「暮らし彩る」生活提案始まる。」にてワークショップ講師
浦安住宅展示場にて「夏を彩るテーブルコーディネートフェアー」ミニレッスン講師
玉川・溝口ハウジングステージにてテーブルコーディネート展示，ワークショップ講師
菊名ハウジングステージにてテーブルコーディネート展示，ワークショップ講師