2020９月の簡単おもてなし料理のご報告

皆様　こんにちは(^^♪
ソムリエ料理研究家の真山です。

やっと涼しさを感じる今日この頃です。
go to トラベルがやっと東京も、来月から対象となり・・・
旅行好きの私にとっては待ってました(^_-)-☆

早速旅行サイトを見ると、みるみるうちに予約が埋まっていきます( ;∀;)
私も早速予約しましたが、希望した日は取れず・・・
皆さんも、とりあえず早く予約した方がいいですよ(^_-)-☆

今月も無事、料理教室が終了しましたm(_ _)m
今回のテーマは、「残暑もさわかに♪鶏肉でBBQ・冷製パスタ・長芋おつまみをレモン風味で味わう」です。
今月は、ポッカレモンのタイアップレッスンに参加しています。
まだ暑さの残る季節におすすめなのが、さっぱり爽やかな味がする「レモン」です。
レモンを使った3品をレッスンしました。

【季節のテーブルコーディネート】
今回はレモンが主役なので、黄色で爽やかさを演出し、白とシルバーをアクセントにしました。
人数によって、テーブルコーディネイトも変えてみました。
この黄色い花瓶は、レモンの形をしているのです。

【レモン香る♪ごまソースで冷製パスタ】
こちらが、タイアップレッスンの料理です。
ごまだれソースをレモン風味に味付けした冷製パスタです。
さっぱりと酸味が聞いているので、ソースまで全部飲めるほどです♪

【レモン風味鶏肉でBBQ】
鶏肉にバーベキューソースを混ぜ込んで、後は焼くだけです。
鶏肉に甘いソースにレモンの爽やかさがしみ込んで一杯食べれますよ♪
冷めても美味しいので、おつまみにピッタリです♪

【レモン風味長芋でおつまみ】
長芋とベーコンと共にさっと焼いて、レモンマスタードソースであえます。
シャキシャキ感は残しつつも、爽やかなほどよい酸味を感じるボリュームあるおつまみに♪
長芋と酸味の相性がいいのに・・・ビックリです❣

以下についてもレッスンをいたしました。
★レモンの知識と効果いろいろ
★冷製パスタを美味しく
★長芋の活用いろいろ
★季節のテーブルコーディネイト

ワインはフランス産のスパークリングを用意しました。
生徒さんからDEAN & DELUCAのスパークリングの差し入れがあり、
食事タイムが大いに盛り上がりました。

コロナ禍の中、レッスンに参加していただけることは、とてもうれしいです。
これからも、感染防止対策に気をつけて、がんばりたいと思いますm(_ _)m

また、皆様にお目にかかれるのを楽しみしています。

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