2020年10月の簡単おもてなし料理のご報告

皆様　こんにちは(^^♪
ソムリエ料理研究家の真山です。

　日増しに秋の深まりを感じる中、今年はコロナ禍で、体調管理には本当に気をつかいますね( ;∀;)
皆様はいかがお過ごしでしょうか♪

１０月初旬に長野県の小布施で「モンブラン朱雀」を堪能し、栗のお土産を結構買ったのですが
先日、銀座に行った際、又栗の和菓子を買ってしまいました( ;∀;)

今月も無事、料理教室が終了しましたm(_ _)m

今回のテーマは、「料理でハロウィンを楽しむ♪手作りピザ＆肉巻きと生春巻」です。
簡単に作ったピザ生地でハロウィンのゴーストをデコり、ハロウィンカラーで肉巻きと生春巻を
作りました。

【テーブルコーディネイト】
ハロウィンカラーのオレンジと黒を基調として、大人のカジュアルを演出してみました。

【簡単ハロウィンクリスピーピザ】
生徒さん各自でピザ生地を作り、ピザソース・モッツァレラチーズをのせて焼きました。
モッツァレラチーズを串でゴーストを真剣にデコっていました。
自作のピザは、「美味しさ倍増だ！」と生徒さんは言っていました。

【人参と紫キャベツの生春巻き】
本当に見た目は、ハロウィンカラーです。
人参と紫キャベツに味を馴染ませて、生春巻きの皮で包みます。
程よい塩気と胡麻油の味わいで、ワインが進みます(^_-)-☆

【カラフル肉巻き】
野菜を並べて巻くことで切り口がきれいに仕上がります。
海苔ソースにつけて食べると美味しさ倍増です！

以下についてもレッスンをいたしました。
★ビザ生地のこね方
★ハロウィンのデコ
★生春巻の戻し方
★季節のテーブルコーディネイト

ワインはスペイン産の赤ワインを用意しました。
食事タイムはレッスン時間を過ぎても盛り上がりました。

コロナ禍の中、レッスンに参加していただけることは、とてもうれしいです。
これからも、感染防止対策に気をつけて、がんばりたいと思いますm(_ _)m

また、皆様にお目にかかれるのを楽しみしています。

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