2022年1月の簡単おもてなし料理のご報告

皆様　こんにちは(^^♪
ソムリエ料理研究家の真山です。

益々寒さも厳しくなり、まん延防止等東京都にも要請されたので、当分旅行は自粛します( ;∀;)
お家時間を楽しみます(^^♪

今年のお正月は、年末から手作りおせち・シャンパン持参で横浜の親戚宅で迎えました。
元旦は、親戚宅近くのお寺や神社3つを初詣しました。
ご利益あるといいのですが・・・・( ;∀;)

1月の簡単おもてなし料理教室も無事終了いたしました。
今回のテーマは、「作って楽しむバレンタイン♪クラシックショコラ＆クルミソースで鍋」でした。

この時期、毎年恒例のチョコレートケーキは、基本に立ち返り「クラシックショコラ」を作り、1人1本お持ち帰りしていただきました。
「クルミソース」は、北イタリアの万能調味料で、いつもの料理にプラスするだけでコクが加わります。
いつもの鍋！クルミソースを溶かしながら味の変化を楽しみました♪
料理に夢中になると、写真を撮るのを忘れてしますのです( ;∀;)

【テーブルコーディネイト】
テーブルコーディネートは、大人のバレンタインをイメージして黒をメインにピングをアクセントにしてみました。

【クラシックショコラ】
　素材のおいしさやきめ細かな食感がしっかりと舌に伝わるケーキ
　簡単な手順で贅沢なスイーツに♪
　生徒さんからコメント「食べるのは大好きですが、ケーキ作りは初めてで、こんなに力が必要で順序どおり進めないと、
　美味しいケーキが作れないとわかりました。自分で作ったケーキの味は最高です(^_-)-☆」

【クルミソースで鍋】
　クルミソースをお鍋にプラスするだけでコクが加わり、仕上がりがワンランクアップします。
　今回の具材は、豆腐・油揚げ・白菜・だしの昆布も一緒に入れ、クルミソースで味の変化を楽しみました。
　生徒さんからのコメント「いろいろな具材で楽しめ、晩酌しながら何杯でも食べれます。また、鶏肉を焼いてソースとして使ってみます。」