2022年2月の簡単おもてなし料理のご報告

皆様　こんにちは(^^♪
ソムリエ料理研究家の真山です。

花粉症の季節になりました( ;∀;)
ウィズコロナの中、お家時間を楽しんでいます(^^♪

2月の簡単おもてなし料理教室も無事終了いたしました。

今回のテーマは、「おうちで楽しむひな祭り♪クスクスサラダ、白身魚と菜の花のマスタード焼き＆桜の蒸しパン」でした。
桃の節句の日にぴったり♪春のおもてなし料理を前菜からデザートまで作ります。
ひな祭り春の三色 でクスクスサラダ、春の野菜！菜の花と白身魚のマスタード炒め、桜の塩漬けを使った蒸しパンです。
お誕生日会や、女子会、ホームパーティーなど、様々な食卓のシチュエーションで楽しめます。

【テーブルコーディネイト】
テーブルコーディネートは、大人のひな祭りをイメージして赤をメインにピングとグリーンをアクセントにしてみました。

【ひな祭りクスクスサラダ】
ひな祭りの3色を使ってクスクスでオシャレで簡単なサラダを作りました。
栄養豊富なブロッコリーの茹で汁、ツナ缶の汁もあますことなく使い切ります。
食欲のないときでもさっぱりと食べられるのでオススメです。
生徒さんより「思ったより簡単で、見た目もおしゃれで美味しい！」

【白身魚のマスタード焼き】
白身魚がマスタードとよく合い、菜の花の色合いも綺麗です。
菜の花がない場合は、小松菜などの青菜でもいいです。
生徒さんより「タラというとお鍋のイメージしかなかったので、早速家で作ってみる」
と言っていて、実際作った写メを送ってきました(^_-)-☆

【桜の蒸しパン　】
ほんのりピンク色でかわいい蒸しパン♪
桜の塩漬けがきいて、ふんわり食感のやさしい味わいです。
蒸し器の蓋は水滴がたれないようにふきんなどで包むといいです。
蒸し器がない場合は、フライパンでの蒸し方にお知らせしました。
生徒さんより「桜の塩漬けが、いいアクセントに美味しい(^_-)-☆」
残りを家に持って帰って、お子様にペローと食べてしまったそうです♪