2022年5月の簡単おもてなし料理のご報告

皆様　こんにちは(^^♪
ソムリエ料理研究家の真山です。

青葉の美しい季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか？
久々のコロナの制限のないGWを楽しみましたでしょうか？

5月の健康を保つ簡単おもてなし料理教室も無事終了いたしました。
今回のテーマは、「糖質を減らす♪豆腐で鶏がんも・鶏バーグ・白玉団子」でした。
糖質の量が少ないお豆腐でメイン2品とデザートまで作りました。
お豆腐・ひじきと同じ食材を使って、違う調理方法で2品作りました。

【テーブルコーディネイト】
テーブルコーディネートは、新緑をイメージして緑をメインに、シルバーと黒をアクセントに使いコントラストをハッキリさせた「明るさで元気！」を演出してみました。

【ひじき煮】
まずは、薄味で煮て冷ましてから、鶏がんも・鶏バーグに入れ余ったひじき煮は、生徒さんにお持ち帰りしていただきました(^_-)-☆

【簡単鶏がんも】
外はカリッ、中はふわふわ食感のヘルシーな揚げもの。
何もつかなくて味がついているので、冷めても美味しいです♪　
生徒さんより「お酒が進みます♪」とのコメント

【豆腐で鶏バーグ】
食材を混ぜて、後は電子レンジで加熱するだけの時短料理♪
生徒さんも「こんなに簡単なのに、ヘルシーで美味しい！」とのコメント

【豆腐で白玉団子】
豆腐入りの白玉は、もちもち柔らかく食べやすいですよ！
アイスクリームをのせたら・・
生徒さんから「味は雪見だいふくみたい！」とのコメント　

生徒さんから、美味しいシャンパンの差し入れがあり・・・
益々食事タイムが盛り上がりました(^_-)-☆

以下についてもレッスンをしました。
★豆腐の栄養、応用料理について
★ひじきの栄養と応用料理について
★血糖値を上げない食べ方
★季節のテーブルコーディネイト

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ウィズコロナではありますが、また、皆様のお会いできるのを楽しみしています。