2022年9月の簡単おもてなし料理教室のご案内
皆様 こんにちは(^_-)-☆
ソムリエ料理研究家の真山です。
残暑の厳しい頃ですが、いかがお過ごしでしょうか？
私は、葉山の高台に移住して１ヶ月は過ぎ、少しは落ち着きました。
自然もあり静かで、日中は扇風機のみで過ごせるので、東京よりしのぎやすいです。
でも坂道も多く、スーパーなども遠くちょっと不便です(-_-;)
品川時代の自宅は、マンションだったので、生ゴミはシンクにあるディスポウザーでいつでも処理できたので快適でした。
ところが移住した葉山は、ゴミの分別が細かく収集日が決まっているので、収集日に合わせて生ゴミ処理に慣れるのに時間がかかりました。
普段の食事も、なるだけゴミを減らして料理を作るようになりました。
今後は、SDGsではないですが、できるだけ生ゴミも少なくする料理教室にしていこうとおもいます(^_-)-☆
日程が迫ってのご連絡で申し訳ございませんが、やっと葉山からの料理教室の準備が整いましたm(_ _)m
Salon de Mahyaから9月の健康を保つおもてなし料理教室のご案内です。
今回のテーマは、「青シソが味の決め手♪サルシッチャ・ポテサラ＆シャーベット」です。
青シソを大量に使って、メイン・副菜・デザートと爽やかな風味で老化対策に役立てましょう♪
この時期、青シソはお財布にも優しいお値段で手に入る嬉しい食材です。
薬味や料理の脇役として使われることが多い青シソですが、含まれている栄養素は主役級！
特に老化防止に役立つ「βカロテン」の量は野菜の中でもトップクラス。
ビタミンCやKなどのビタミン群やカルシウム、カリウムといったミネラル類も含まれています。
さらに強い殺菌力を持つ、頼れる食材でもあるのです。
青しそをいっぱい食べて、夏バテ気味の体をいたわりましょう♪
記
日時 2022年9月17日（土）14:00～17:00
9月16日（金）,18日（日）,19日（月）11:30～14:30
場所 自宅（駐車場あり）
JR「逗子」駅、京急線「逗子・葉山」駅下車
バス15分徒歩10分
人数 3名まで
会費 4,500円（料理・ワイン付）税込
【青じそでサルシッチャ】
イタリアのソーセージ「サルシッチャ」を、腸詰めの代わりにラップで手軽に。
青シソをたっぷり加え、香り高く仕上げましょう！
【青シソのポテサラチーズ焼き】
青シソの香りがさわやかな大人のためのポテトサラダにチーズをトッピング
さっぱり軽やかなで、食卓がパっと華やかに♪
チーズをのせないで、そのまま食べてもいいですよ。
【青じそのヨーグルトシャーベット】
ヨーグルトの酸味と青シソの相性もいいのでさっぱりと食べられます。
フランス発祥の氷のお菓子「グラニテ」として、フレンチのフルコースの途中で
提供される「口直し」としてもいいですね♪
フルーツ、またはフルーツの缶詰を混ぜて凍らせるもいいです。
一度作っておけば、ちょっと小腹が空いた時にもお勧めです。
そのまま食べても、美味しいのですが・・・
炭酸水を入れると・・・爽やかな飲み物に♪
以下についてもレッスンをいたします。
★青シソの保存方法
★青シソの栄養
★腸詰めの代わりにラップでの包み方
★シャーベットの作り方
★季節のテーブルコーディネイト
ご参加いただける方、レッスン日の6日前まで（9月10日,11日,12日,13日）までにご連絡ください。
レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。
誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。
前日・当日のキャンセルにつきましては，レッスン料の全額を申し受けます。
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レッスン教室が品川駅から逗子駅になり遠くなりましたが、避暑地・日帰り旅行という感じで来ていただければ幸いです。
引き続き感染拡大防止対策をしっかりと行い、みなさまのお越しをお待ちしております。
