2023年8月の健康を保つおもてなし料理教室のご案内
皆様 こんにちは(^_-)-☆
ソムリエ料理研究家の真山です。
梅雨時期になりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
葉山は、朝夕は涼しいです(^-^)-☆
今月上旬の台風の中、四国旅行に行きましたが、初日は、「 父母ヶ浜」は、なんとか写真は撮ることができました。 2日目の秘境「祖谷渓」は通行止めで行けませんでしたが(-_-;)、その代わり高知市のひろめ市場でちょい飲みや買い物ができました♪
最終日は台風一過で、仁淀ブルーの聖地やUFOラインで滅多に見れない四国の山々がみれて最高でした(^_-)-☆
Salon de Mahyaから8月の健康を保つおもてなし料理教室のご案内です。
今回のテーマは、「きゅうりで夏バテ予防♪翡翠ソースで蒸し鶏とスープ、海老と卵炒め」です。
暑さが厳しい夏、夏バテで食欲がない…シャキシャキしたきゅうりは夏の水分補給にぴったり♪
今回は、きゅうりをまずはすり下ろした翡翠スープで２品、蒸し鶏の冷たい前菜のソースにかけ、蒸し鶏と残った汁で熱いスープを作ります。最後はきゅうりを海老と卵で炒めます。
きゅうりは、低カロリーで9割以上が水分で、栄養豊富な野菜とはいえませんが、食べることで水分補給ができるので、夏場の熱中対策などにもお勧めできる野菜です。
今回は、サントリ－×ライフインザキッチンの共同企画「フランス ラフィット ワイン タイアップレッスン」に参加します。
ラフィットが手がけるフランスボルドーの神髄、カジュアルワイン「サガ R」（白）を料理と共に試飲していただきます。
美味しいワインと共に、食欲をそそる涼やかな翡翠色で食事をご堪能ください♪
記
日時 2023年8月11日（金）
8月12日､19日（土）
8月13日､20日（日）
11:30～14:30
場所 自宅（駐車場あり）
JR「逗子」駅、京急線「逗子・葉山」駅下車
バス15分徒歩10分
人数 3名まで
会費 4,500円（料理・ワイン付）税込
内容
【蒸し鶏の翡翠ソース】
レンジ蒸しした鶏むね肉に、大葉がアクセントの酸味が効いた翡翠ソースをかけて♪
生姜香る鶏むね肉に、爽快な青い香りが新鮮！
【蒸し鶏で翡翠スープ】
蒸し鶏の汁をスープに活用！
きれいなグリーン色が、食欲をそそります。
夏の暑さの中でも、時短であっさりして食べれます♪
【きゅうりと海老の卵炒め】
きゅうりの歯ごたえも美味しいさっぱり炒め♪
ボリュームがあるのに低カロリがうれしい♪
以下についてもレッスンをいたします。
★鶏の蒸し方
★翡翠ソースの活用いろいろ
★炒り卵の作り方
★季節のテーブルコーディネイト
★フランス・ボルドー ドメーヌ バロン ド ロートシルト・サガ ブラン
ご参加いただける方、レッスン日の6日前まで（8月5日,6日,7日,13日,14日）までにご連絡ください。
レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。
誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。
前日・当日のキャンセルにつきましては，レッスン料の全額を申し受けます。
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それでは、皆様のご参加をお待ちしておりますm(_ _)m
