2020年12月の料理教室のご案内

皆様　こんにちは！
ソムリエ料理研究家の真山です。

先日go to eatで久々に丸ビルにあるイタリアン「アンティカ　オステリア　デル　ポンテ」で
ランチを・・・
ワインはグラスでスプマンテとアルネイス品種の白ワインをボトルを飲みながら、食事とおしゃべり
を楽しみました。

Salon de Mahyaから１２月の簡単おもてなし料理のご案内です。

今回のテーマは、「おうちでクリスマス♪ホタテのカルパッチョ、洋風大根とチキンをきのこクリームソースで！」です。

おうち時間が増える中、ヘルシーで見栄えする手作り料理でクリスマスを楽しみましょう。
料理の色は「ホワイト」に統一し、「グリーン」がアクセントにして「ホワイトクリスマス」を色で演出します。
ホタテとカブでリース仕立て、濃厚きのこクリームソースをちょうとしたアレンジで、フレンチ大根
と鶏胸肉ソテーに合わ2種類の味を楽しみます。

記
日　時　２０２０年１２月１２日（土）、１９日（土）１６：００～１９：００
　　　　　　 　 １２月１３日（日） １１：００～１４：００
　　　　　　　　　ＪＲ「品川」駅下車徒歩１０分，
　　　　　　　　　 東京モノレール「天王洲アイル」駅下車徒歩５分
人　数　 ４名まで　
会　費　 ４，５００円（料理・ワイン付）税込
内　容

【カブとホタテのカルパッチョ】
白いカブとホタテをカルパッチョ仕立てた前菜です。
リースのように盛り付け、胡瓜とセルフィーユを飾りつけ、クリスマスにピッタリの前菜になります。

【洋風大根きのこクリーム添え】
ワインに合う洋風おでんです。
きのこを刻むだけで極旨な濃厚ソースになりますよ♪
多めに作ってストックしておくと、いろいろな料理に使えます。

【チキンソテーきのこクリームソース仕立て】
ジューシーに焼き上げたチキンに濃厚なクリームソースをかけて、ワインランクアップの一皿に仕上げます。
スパイスの辛さが、ソースのアクセントになり美味しさが倍増です。

以下についてもレッスンをいたします。
★カブのむき方
★リースの盛り方
★鶏むね肉の焼き方
★季節のテーブルコーディネイト

ご参加いただける方、レッスン日の６日前まで（４日、５日、１１日、１２日）までにご連絡ください。
レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。　　　　　　　　　
誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。
前日・当日のキャンセルにつきましては，レッスン料の全額を申し受けます。

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皆様のご参加をお待ちしております。