2021年7月の簡単おもてなし料理のご報告

皆様　こんにちは(^^♪
ソムリエ料理研究家の真山です。

来週からオリンピックですが、
私は来週からボランティアの活動シフトも決まっていたのですが、
昨日、「無観客開催のためオリンピックにおける活動はなくなりました。」と連絡がありました。
他の場所での活動募集案内がありましたが・・・
ユニフォームだけ貰えるってこと？？？
初めてボランティア活動をしようと参加したのに・・・何か残念で複雑な気持ちです。

久々の7月のレッスンも無事終了いたしました。
やはりおしゃべりしながらレッスンは楽しいです(^_-)-☆

今回のテーマは、「アーモンドミルクでちょっとエスニック♪カレー・サラダとフルーツゼリー」でした。
夏になるとエスニック料理が食べたくなりますが、今回はアーモンドミルクを使って簡単にできるタイカレー、
アーモンドミルクゼリーを作ってエスニックサラダとフルーツを添えたデザートを作りました。

【テーブルコーディネイト】
ブルーをメインに涼しい夏を演出してみました。
ブルーの置物、ヒトデのオーナメントをテーブルやお皿にに置いてみました。

今回も料理の時間もかからず出来上がり、その分食事タイムをゆっくり楽しみました。

【アーモンドミルクでタイ風カレー】
タイカレーというとまろやかさの甘味を出すココナッツミルクを使いますが、
アーモンドミルクで代用し、短時間でうま味がギュッと凝縮されたカレーに仕上げました。
今回は、ご飯でなくクスクスにかけて、パクチもたっぷりのせて食べました♪

【アーモンドミルクゼリーでサラダ】
　カリカリベーコンとアーモンドの甘味がやみつきになる、エスニックのおつまみサラダです。　

【アーモンドミルクゼリーでデザート】
アーモンド効果のやわらかな甘みとキウイのやさしい酸味でヘルシーなスイーツ！
今回はキウィをのせましたが、フルーツなら何でもOKです。

以下についてもレッスンをいたしました。
★タイカレーのいろいろ
★ゼラチンと寒天の違い
★季節のテーブルコーディネイト

食事タイムは、久々に会うので話がとめどもなく盛り上がり、エンドレス状態でした(^_-)-☆
生徒さんも「簡単なので、是非作ってみる！」と言っていました。

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コロナ禍の中、レッスンに参加していただけることは、とてもうれしいです。
これからも、感染防止対策に気をつけて、がんばりたいと思いますm(_ _)m